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▲運動後到底可不可以吃甜食?(圖/Cofit提供)

文/摘自Cofit營養團隊

許多人喜歡吃甜食,不過大家都知道吃甜食不僅會造成肥胖,也可能導致高血糖等慢性病,危害人體健康。不過,任何時候都不能吃甜食嗎?Cofit營養團隊的文章指出,在「在運動中與運動後」,營養師反而會推薦大家攝取含糖的食物,你知道為什麼嗎?

「運動」會讓身體產生許多的生理變化,運動時會比日常活動中消耗更多醣類,只要達到會喘、需要用力呼吸的程度,就有會利用到肌肉中的肝醣。不管是阻力訓練、慢跑、體操、舞蹈等有氧運動,只要維持一定時間與強度,都會消耗肝醣,因此攝取含有糖的食物就能快速補充與消除疲勞。



▲跑步示意圖。(圖/取自LibreStock)

運動後的2個小時以內,肌肉細胞的胰島素敏感性最高,可以讓更多葡萄糖輕易的進入肌肉細胞,補足消耗掉的肝醣。因此雖然在運動後攝取糖分,只要適量就不會讓血糖過度上升。此外,高強度或長時間運動,若沒有儘快補足醣類反而會造成恢復效果不佳。

根據研究顯示,運動後馬上補充以及隔2小時後再進行補充,到了4小時後測量,發現隔2小時才補充的組別肌肉中肝醣存量相較之下少了45%,可見肌肉細胞在運動後補充肝醣的能力會隨時間遞減。因此建議在運動後可以吃高升糖指數(含精緻糖)的食物,趁肌肉細胞胰島素敏感性最好時補充,糖分就不會堆積到其他細胞。

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雖然運動中與運動後可以補充含糖食物,但適量和運動強度絕對是重點,當運動強度不足就不用補充,另外,運動後攝食過多一樣會有變胖的問題!別忘了肌肉肝醣存量也是影響胰島素敏感性的重要關鍵,如果醣類補充比消耗多使肝醣恢復後,脂肪細胞還是會利用剩餘的葡萄糖!

>原文出處:糖一定不好嗎?運動可是例外! 營養師和你說為什麼運動後可以吃含糖的食物

本文作者/Cofit

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張啟伯

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